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Chambre De Maturation Maison

Meublinox spécialiste en vitrine réfrigérée en inox et sur mesure fabrique des caves de maturation pour viande. 11 okt 2015 chambre de maturation à la maison leblanc.



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Le processus de maturation qui sen suit assèche lextérieur de la pièce de viande et en attendrit lintérieur doù le terme de dry aged utilisé pour désigner la viande maturée.


Chambre de maturation maison. Les performantes unités de maturation dry ager transforment en un tour de main votre chambre froide classique en une chambre de maturation toute équipée pour la viande les saucisses le jambon et le fromage. Respectez les gestes barrières et la distanciation sociale. Protégez vous et les autres.

Meublinox votre fabricant de cave de maturation sur mesure. Protégez vous et les autres. La maturation à grande échelle et plug and play.

Le taux dhumidité est également réglable de 50 à 85 afin de s. Cave de maturation pour la viande ou le fromage avec contrôle de la température et de lhumidité. Respectez les gestes barrières et la distanciation sociale.

10 nov 2015 chambre de maturation à la maison leblanc. On sen rend compte dès que lon y entre. Choix des viandes les viandes qui y séjournent sont issues de races dexception reconnues pour leur persillé ainsi que leurs saveurs spécifiques à chaque terroir.

Je vous explique tout dans la première partie de la vidéo. Notre chambre de maturation est équipée dun appareil de maturation qui nous permet de contrôler et de paramétrer la température de 0 à 5c lhumidité et le ph. Armoire de séchage charcuterie et maturation de la viandefaire sécher sa charcuterie dans les meilleures conditionsfaire soi même sa viande dry aged avec les armoires à maturation de la viandearmoire de séchage tout inox ou avec porte vitrée.

La maturation permet à la viande dexprimer les saveurs les plus fines qui ravissent les palais des gourmets du monde entier. Maturer na jamais été aussi facile. Cette armoire de stockage et de maturation pour la viande possède un compresseur ainsi quun ventilateur silencieux 40 db afin de contrôler la température de 1 à 7c de façon précise et homogène dans toute la cave.

Comme en très haute montagne on ressent une impression de poumons grands ouverts dair pur. Tout savoir pour maturer sa viande à la maison part 1 le barbecue de rafa. Les briques de sel purifient également lair présent dans la chambre de maturation.

Tout savoir pour maturer sa viande à la maison. Selon les besoins cette cave de maturation pourra être à poser ou à encastrer.



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